Experiencias



Gastronomía en Ibiza

En Kyupiddo puedes encontrar un poco de Nueva York, Paris, Tokyo, Barcelona, Roma y Marrakesh en el mismo plato, elaborado con una delicadeza sublime. Ibiza ofrece probablemente el mejor servicio y la mejor calidad gastronómica del mundo. Y es que en esta isla se concentra la élite y el mayor glamour del planeta, desde primavera hasta bien entrado el otoño.

No nos cansaremos de repetirlo. Si el gran Ian Fleming hubiera conocido La Torre del Canónigo, alguna de las secuencias más románticas de Bond se hubiera rodado en este espectacular rincón del Mediterráneo, Shakespeare o Fitzgerald hubieran tenido el Cupido perfecto y Neruda se hubiera sorprendido al ver cómo incluso en los platos más sofisticados y elaborados se percibe la sencillez y el respeto por el producto local y por la materia prima de importación.

Uno de los lugares más exclusivos y, sin duda, el restaurante más espectacular de Ibiza está en lo más alto de Dalt Vila, dominando todo el puerto y la bahía de la isla. Cuando nos sorprenden aquí, seguir enamorado es fácil. Mano a mano con tu pareja, protegidos bajo olivos centenarios e iluminados por una lluvia de estrellas y neones lejanos, así, entretenidos con miradas cómplices en el reflejo de una maravillosa piscina, interrumpidas solo por el sonido del descorche de un Cristal Brut, es como sorprendemos de verdad. En Kyupiddo, la fusión japonesa-mediterránea de autor no es solo una mezcla de culturas como en muchas otras cocinas. Cuando degustas un Yosenabe frío de carabineros o un crujiente cilandro de cochinillo relleno de trufa y brevas confitadas en Shizen te das cuenta de que estás experimentando una cultura propia, nacida en esta isla mágica.

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Kyupiddo

En lo alto de Dalt Vila se erige Kyupiddo, sin duda uno de los mejores restaurantes de Ibiza. Su carta es solo un adelanto de las maravillas que se cocinan en los fogones del mismo. Con una cocina internacional como ninguna, es una bendición para los paladares más exigentes.

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Restaurante Kyupiddo